#Recetas Huevos rellenos con Jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC

Simple fácil y deliciosa receta de huevos rellenos con pisto, acompañados de una ligera cama de pan y jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC.

 

Ingredientes: 

• 4 huevos.
• 100 gramos de paleta o de jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC.
• 4 rebanadas de pan.

Pisto:

• 50 gramos de cebolla.
• 100 gramos de tomates.
• 100 gramos de calabacines.
• 50 gramos de pimiento verde.
• 1 decilitro de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

1. Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego suave.
2. Abrimos los tomates, les quitamos el jugo interior, troceamos en cuadraditos la pulpa del tomate y añadimos al pisto Cuando saquemos del fuego añadimos unas tiritas de jamón o de paleta ibérica.
3. Ponemos a punto de sal el pisto y reservamos.
4. Cocemos los huevos en agua con sal hirviendo durante 10 minutos.
5. Una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fría y pelamos.
6. Montamos el aperitivo sobre una rebanada de pan caliente donde colocaremos unas lonchitas de jamón ibérico y sobre el ibérico colocamos el huevo cocido, vaciado y relleno del pisto caliente.

Fuente: ELGRANJAMÓN.COM

Enviado por: Carolina Galarza

#MundoIbérico ¿Sabías que...?

Además de los recursos humanos que cuenta IBERSELEC, Montánchez proporciona el estado ideal geográfico y climatológico para la cría de los mejores cerdos ibéricos puro IBERSELEC: La altura a casi mil metros sobre el nivel del mar, las temperaturas y el viento de la sierra.

#Recetas Truchas con jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC

Receta ligera y exquisita rica en omega3, de preparación sencilla y rápida, se puede acompañar con un vino blanco con ensalada o menestra de verdura

Ingredientes:
Trucha asalmonada.

Tres cortadas de jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC.

Harina de maíz.

Tres cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparación:

1. Se limpia la trucha, dejándola sin espinas.
2. En el centro una vez abierta la trucha se colocan las cortadas de jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC.
3. Rebozar con harina.
4. Se pone en una sarten tres cucharas soperas de aceite de oliva.
5. Cuando el aceite esta caliente se coloca la trucha, dándole vueltas para dorar por todas partes igual.
6. Una vez que esta rebozada y dorada se saca de la sarten y listo para servir.

Fuente: ELGRANJAMÓN.COM

Enviado por: Carolina Galarza

#MundoIbérico ¿Sabías que...?

Los Jamones IBERSELEC se “crían” en la cuna del secado de ibérico, como se conoce Montánchez; villa mágica de este arte centenario desde antes del siglo XII.

En Montánchez, todo el mundo vive a lo largo de su vida cerca de los ibéricos, y el tiempo de matanza que da el placer de asegurar los ibéricos para toda la familia marca su calendario.

#Recetas Jamón Ibérico 100% Ibérico Puro IBERSELEC con Mousse de Salmón

Receta para paladares finos, mezcla exquisita del salmón y el jamon 100% ibérico puro IBERSELEC, un muy buen logrado resultado por expertos chef, recomendar endulzar el paladar con un buen vino tinto.

Ingredientes:

• 400 gr de jamón 100% ibérico puro IBERSELEC en lonchas muy finas.
• 100 gr de salmón ahumado.
• 1/4 litro de nata fresca.
• 3 hojas de gelatina.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• 50 gr de mantequilla.
• 1 cebollita tierna.
• 1 taza de brandy.
• Sal y pimienta blanca molida.

Preparación: 

1. Cortar la cebollita muy fina y el salmón ahumado en trocitos pequeños.
2. Derretir la mantequilla y fondear la cebolla a fuego muy suave.
3. Introducir después el salmón, la sal, la pimienta, la salsa de tomate y el brandy, y una vez reducido introducir las hojas de gelatina remojadas y triturarlo bastante bien.
4. A continuación pasarlo por un colador metálico fino, logrando así una crema muy suave y fina. Reservar aparte y enfriar.
5. Montar la nata con una pizca de sal y pimienta blanca, y antes de que se ponga muy dura, introducir la crema de salmón ahumado, moviéndola con bastante suavidad.
6. Reservar al frío durante dos horas y después rellenar las lonchas de jamón 100% ibérico puro IBERSELEC, que tendremos preparadas con forma de canutillo.

Fuente: ELGRANJAMÓN.COM

Enviado por: Carolina Galarza

#MundoIbérico ¿Sabías que...?

En IBERSELEC insistimos en nuestro propio control al 100% de nuestros cerdos. No encargamos a terceros la cría de los animales como sucede con la mayoría de los fabricantes para mantener el cumplimento impecable de nuestra estricta filosofía de la crianza: crianza lenta, vida feliz sin estrés, y el equilibrio perfecto de buena alimentación y ejercicio físico.

#Recetas Alcachofas con Jamón Ibérico 100% Ibérico Puro IBERSELEC

Es una receta muy fácil de elaborar, también le podríamos llamar canastitas de jamón, ya que las alcachofas son rellenadas con jamón, es una receta rica y diferente y su presentación es impactante y colorida, además es nutritiva.

Ingredientes:

• 12 alcachofas 1 taza de caldo de pollo
• Recortes de jamón 100% Ibérico Puro IBERSELEC
• 2 ó 3 setas de cardo Sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva Perejil
• 1\2 cebolla

Preparación:

1. Quitar las hojas externas de las alcachofas.
2. Cortar las puntas.
3. Vaciar el interior de la pelusilla con una cucharilla y frotarla con limón para que no se oscurezcan.
4. Raspar los tallos y frotarlos con limón.
5. Cocer las alcachofas y tallos en agua hirviendo con sal y un chorro de zumo de limón unos 25 minutos (7 minutos en olla).
6. Freír el jamón 100% ibérico puro IBERSELEC en trocitos en aceite, sacarlo y freir en el sobrante la cebolla y los ajos picados.
7. Añadir las setas troceadas y los tallos de alcachofas cocidos.
8. Cubrir con el caldo, cocer unos instantes y pasar por la trituradora.
9. Colocar las alcachofas escurridas en una cazuela, añadir jamón, cubrir con la salsa y dar unos hervores.
10. Servir muy caliente.

Fuente: ELGRANJAMÓN.COM

Enviado por: Carolina Galarza