El Umami de Iberselec en San Sebastián Gastronómica

La Dra. Kumiko Ninomiya, directora de UIC y la Dra. Ana San Gabriel, representante de asuntos científicos de la organización líder en la promoción y difusión mundial de información sobre el umami; realizan una charla en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika en compañía de Iberselec en el palacio Kursaal de San Sebastián.